아로마의 전원이야기

*모든 효소 만드는법은 거의 같다. 우선 황설탕과 1:1의 비율로 숙성시킨다. 다음은 아피오스 효소를 담그는걸 예로 들었다. ○ 아피오스 효소 만든 법 1. 아피오스를 물로 깨끗이 씻는다. 2. 껍질을 벗긴 다음 1/2 반원모양으로 썬다.(통째로 넣어도 됨) 3. 아피오스와 황설탕을 1:1 비율로 버무린다. 4. 항..

아피오스차를 만드는 방법 　 아피오스의 꽃은 7월 무렵 피기 시작하며 매우 단 향기가 난다 아피오스의 꽃이 80% 의 때, 꽃을 따 말린다 ①　아피오스 꽃을 따 바구니나 자루에 넣는다 ②　통풍이 잘 되는곳에, 장소는 그늘진곳에 꽃을 건조시킨다 ③　매달아 주면 건조는 완벽하다 ④　3일 정도로 꽃..

2005년 10월 22일호마이니치 신문 게재 상품 2004년 11월 16일 일본 TV계 「생각한 이후로 텔레비전」방영 상품 2004년 4월 12 일본텔레비젼 도쿄계 「丙耗嗣氷史슥쵠꼼 」방영 상품 2003년 11월 15일 발매호이에노 히카리협회 발행 「야채밭? 」게재 상품 아피오스는 인디언의 스튜디오? 나의 근원 (이)라고 한 ..

이웃 주말농장에서 아피오스를 주셔서 처음 본 감자처럼 생긴것을 어떻게 먹는 방법을 물어서 여러가지 방법이 있는데 일단 쪄서 맛을 봤습니다. 씻을때 더덕 진 같은 하얀 사포닌이 묻어나고 찔 때 인삼향 같은 한약 냄새가 났어요. 껍질을 벗겨서 먹어본 맛은 밤+빨간콩+감자+고구마=약간 달고 고소..

■ 아피오스 밭 조성 : 12~3월 - 콩과덩굴성 작물이어서 넓은 두둑내에서 줄줄이 종구가 결실하는 환경을 좋아한다. ○ 1두둑 1줄 재배(수작업 수확) 두둑 높이 : 최소 25cm, 두둑 넓이 : 70cm 이상 피복 비닐 : 150cm, 0.01(두께) : 고랑의 폭을 넓게 하여 두둑을 덥고 남은 비닐로 고랑까지 완전히 덥어 고랑에 풀..

아피오스 인디언감자 재배법(파종에서 수확까지) 요것이 아피오스랍니다.. 언뜻보면 좀 길쭉한 모양의 감자같기도 한데 실제로보니 그보다 훨 작더라구요. 본래는 북아메리카 원주민(인디언)들이 건강식으로 즐겨먹던 콩과 식물로 그래서인지 일명 '인디언감자'라고 불리우기도 하지요~ -----------------..

아피오스의 성분은 잘 아시겠지만, 칼슘과 사포닌이 다량 함유된 고 기능성 약용식물이랍니다. 특이한 사항은 육질이 단단하며, 찌면, 상당히 포근포근한 성질을 갖고 있답니다. 맛은 밤맛에 가까우며, 땅콩맛,감자맛이 석힌 오묘하면서도 맛이 있답니다. 저희가 직접 만들어 본 객관적 경험에 의한 ..

▩ 돼지감자 재배관리 돼지감자의 재배 방법은 감자처럼 씨눈을 보고 적당히 쪼개어 심으면 된다. 배수가 잘되고 경토가 깊으며 유기질이 많고 부드러운 밭이 가장 적지이다. 또한 일조와 통풍이 적당히 조절되는 다소간의 경사진 산간지가 적합하다. 논두렁이나 밭둑에서도 잘 자라는 특성이 있다. ..