아로니아가 잘 건조되지않는이유는 안에있는 당분때문이고
자연건조해도 공기를 차단하지않는한 수분을 잘흡수해서
다시 물러집니다
그래서 일반인들이 분말로만들기 어려운 이유입니다
1.건조기에서 50도로 3일건조시키고 ( 50도 이상되면 안토시안이 파괴됩니다)
롤밀로 ( 방아간) 분쇄시켜서 다시 3일만건조시키면 가루로만들기쉽게
단단하게 건조됩니다
2. 착즙을해서 즙은 따로보관하시고 나머지를 건조기에 3일만말리시면
가루로만들만큼 건조해집니다
올해 아로니아 110 kg를 건조하려고 건조기에도넣고 자연건조도해보고
노력을했으나 가면은 퇴짜를맞고 그래서 다시건조기에 3일을말렸더니
그제서야 오케이했읍니다
여러분들도 내년부터는 쉽게건조하세요
출처 : [우수카페]귀농귀촌 곧은터 사람들
글쓴이 : 우송이산 원글보기
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