마늘대 장아찌 만들기

비율: 진간장6; 물10: 설탕2: 매실1: 물엿1: 마른고추2: 소금약간 : 생강조금

        이 비율의 간장맛이 아주 좋다

맛간장으로 모든 요리에 사용해도 될 정도로 짜지 않고 맛있다.

 

1.소금에 하루정도 절여둔 후 눌러 놓습니다.

   비율대로 솥에 넣고 팔팔 끓인 후 한김을 빼고 3cm정도 자른 마늘대에 끓인 양념을 

   붓습니다.

2.3일후 다시한번 끓이고 이번엔 식혀 붓습니다.